Ферментований чай з листя дикої малини


Ферментація листа малини дає можливість пити ароматні чаї, в яких багато органічних сполук. Використовується спеціальна технологія із природним бродінням рослинної сировини. Травневий збір листя дає можливість отримати легкі та запашні чаї.

Коли збирається листя

Збирається тоді, коли малина цвіте. У цей момент листя з великою кількістю вітамінних комплексів та іншими корисними речовинами. Збирають зазвичай під кінець травня, на початку червня. У сухі, зрозумілі дні. Коли повністю випаровується роса.

У чому користь ферментованого чаю

Ферментований чай з листя малини це не просто висушена сировина. При такій технологічній переробці виходять прості та водорозчинні ферменти. Вони легко засвоюються.

Завдяки ферментації люди дізналися про чорний і зелений чай. Готові напої з листя з насиченим коричневим кольором, приємним та трохи терпким смаком.

Зберігання

Готовий ферментований чай з листя малини зберігається у скляній чи металевій тарі. Він має бути під щільною кришкою.

Рецепти приготування

Базовий чай із листя малини

1 ложка листя
1 чашка води
Сировину покласти в заварник, залити гарячою водою. Нехай настоїться від 3 до 5 хвилин. Можна використовувати для підсолоджування меду або цукру.

Чай з подвійною малиною

1 ложка листя
1 чашка води
Заварюється листя разом із малиновими ягідками. Такі чаї з малини із сушеною ягодою настоюються від 10 до 15 хвилин. Або просто додають до чаю варення з малини.

Малина та іван-чай

Різні трав'яні добавки чудово поєднуються з іван-чаєм. Щоб вийшло 3 чашки напою, беруть по 1 ложці листя малини та по 2 ложки іван-чаю. Заливається все окропом і настоюється.

Шипшина з малиною

Шипшина настоюється в окропі кілька годин. Після 5-8 годин, його проціджують, кип'ятять, і туди кидають малинове листя.

Немає коментарів

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.