Fermentation der Blätter der wilden Himbeere gibt uns eine Möglichkeit, den aromatischen Tee zu trinken, der viele organischen Verbindungen hat. Man verwendet eine besondere Technologie mit einer natürlichen Gärung der pflanzlichen Rohstoffe. Wenn man die Blätter im Mai ernt, bekommt man leichte und wohlriechenden Tees.
Wann ernt man die Blätter?
Das ist die Zeit, wenn die Beeren blühen. In dieser Zeit sind die Blätter mit einer großen Anzahl von Vitaminkomplexen und anderen gesunden Stoffen erfüllt. Ernt man den Tee am Ende des Mais oder am Anfang des Junis. An trockenen, klaren Tagen. Wenn der Tau völlig verdunstet ist.
Wie gesund ist der fermentierte Tee?
Fermentierter Tee aus den Blättern der wilden Himbeere ist kein nur getrockneter Rohstoff. Eine solche technologische Verarbeitung erzeugt einfache und wasserlösliche Enzyme. Sie sind leicht bei unsrem Organismus aufgenommen.
Dank der Fermentation haben die Menschen über den schwarzen und grünen Tee erfahren. Getränke aus den Blättern mit einer reichen brauen Farbe und einem leckeren, ein bisschen säuerlichen Geschmack.
Tee lagern und aufbewahren
Der fertige fermentierte Tee aus den Blättern der wilden Himbeere lagert man in einer Glas- oder Metalldose. Er sollte unter einer dicken Deckung sein.
Rezepte fürs Kochen
Der gewöhnliche Tee aus den Blättern der Himbeere
ein Teelöffel der Blätter eine Tasse des Wassers Geben Sie den Tee in eine Teekanne und füllen Sie mit kochendem Wasser. Ziehen Sie von 3 bis 5 Minuten. Man kann auch Hönig oder Zucker hinzufügen.
Tee mit einer verdoppelten Portion der Himbeere
ein Teelöffel der Blätter eine Tasse des Wassers Brühen Sie die Blätter zusammen mit Himbeeren auf. Ziehen Sie solche Tees mit trockenen Himbeeren von 10 bis 15 Minuten. Sie können auch eingelegte Himbeere dem Tee hinzufügen.
Himbeere und Weidenröschen Tee
Verschiedene Kräuterergänzungen passen dem Weidenröschen Tee gut. Um 3 Tassen Tee zu bekommen, nehmen Sie 1 Teelöffel der Himbeerblätter und 2 Teelöffel des Weidenröschen Tees für jede Tasse. Füllen Sie mit kochendem Wasser und ziehen Sie.
Heckenrose mit Himbeeren
Heckenrose zieht man in kochendem Wasser für ein paar Stunden. Nach 5-8 Stunden ist der Tee gefiltert, gekocht und dann fügt man die Himbeerblätter hinzu.
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