{"id":2264,"date":"2021-11-28T09:31:42","date_gmt":"2021-11-28T09:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/zhyvi-travy.com\/einfach-erklaert-der-chemische-inhalt-des-tees\/"},"modified":"2023-02-05T16:38:03","modified_gmt":"2023-02-05T16:38:03","slug":"einfach-erklaert-der-chemische-inhalt-des-tees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zhyvi-travy.com\/de\/einfach-erklaert-der-chemische-inhalt-des-tees\/","title":{"rendered":"Einfach erkl\u00e4rt: der chemische Inhalt des Tees."},"content":{"rendered":"

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Bereits im \u0425\u0406\u0425 Jahrhundert besch\u00e4ftigte man sich mit dem chemischen Inhalt des Tees. Damals entwickelte sich die Wissenschaft nicht so schnell. Dies geschah aufgrund eines Mangels an Informationen und Technologien, um den Inhalt zu untersuchen. Die damaligen Wissenschaftler wussten, dass ein stark aufgebr\u00fchtes Teegetr\u00e4nk \u00e4therische \u00d6le, Gerbstoffe und Gluten enthielt. Diese Daten sind ziemlich begrenzt, deshalb mussten die Wissenschaftler sich auf die Beobachtung des Zustands und der Gef\u00fchle der Teekenner verlassen. Jeder, der einen besonderen Tee<\/a> verschenkte, seinen Anteil zur Entwicklung der Wissenschaft beitrug.<\/p>\n

Die Jahre vergingen, die Wissenschaft entwickelte sich und der chemische Inhalt des Getr\u00e4nks war mit jedem neuen Fortschritt entdeckt. Derzeit sind mehr als 300 Stoffe entdeckt, was bedeutet, dass die Teestruktur nicht vollig geforscht ist. Wird man alle Inhaltsstoffe des Tees entdecken oder nicht, wei\u00df niemand. Die wissenschaftler wissen nur, dass alle Stoffe eine gleiche Wirkung auf den Organismus des Menschen haben.<\/p>\n

In diesem Artikel sind nur die wichtigsten Stoffe betrachtet. Dabei sollte man darauf achten, dass die frische, getrocknete und aufgebr\u00fchte Teebl\u00e4tter sich voneinander unterscheiden. Der Prozess der Ver\u00e4nderung des chemischen Teeinhalts ist von dem Prozess der Teevorbereitung abh\u00e4ngig. Anders gesagt, \u00e4ndert sich der chemische Inhalt des Tees auf jeder Stufe der Zubereitung. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Gerbstoffe<\/h2>\n

Gerbstoffe sind phenolische Verbindungen. Insgesamt machen sie 15-39% des Inhalts aus. Die Tannine<\/strong><\/em> sind Gerbstoffe. Catechin ist im Inhalt der Tannine..<\/p>\n

Dank Catechin hat der Tee seinen \u00fcblichen ersten Platz unter den Getr\u00e4nken verdienterma\u00dfen gewonnen. Wissenschaftler und \u00c4rzte weisen auf die N\u00fctzlichkeit des Tees gerade dank diesem Stoff hin. Catechin hat P-Vitamin Aktivit\u00e4t. Dieses Faktum ist sehr wichtig, weil es eine gute Wirkung des Tees auf den menschlichen K\u00f6rper beweist. F\u00fcr die Teekenner spielt es keine gro\u00dfe Rolle, wenn jemand ihnen den edlen Tee in einer sch\u00f6nen Packung schenkt. Es ist unwichtig, wie edel der Tee ist, weil sie wissen, dass er schon alle gesunden Stoffe enth\u00e4lt.<\/p>\n

Die Menge an Cathechin ist von der Erntezeiten abh\u00e4ngig. In der Regenzeit nimmt die Menge an Cathechin ab und bei sonnigem Wetter nimmt sie zu. In den Sommermonaten und Mitte der Ernte ist die Konzentration von Catechin auf h\u00f6chstem Niveau. Es ist wichtig hinzuweisen, dass je h\u00f6her die Qualit\u00e4t des Tees ist, desto mehr Tannine dieser Tee enth\u00e4lt. Also, wenn Sie nicht nur sch\u00f6nen, aber auch gesunden Tee in einer Holzkiste schenken m\u00f6chten, sollen Sie auf seine Qualit\u00e4t achten.<\/p>\n

Tannine sind chemisch extrahiert, deshalb kann man sie in Apotheken kaufen. Die Wissenschaftler haben aber bewiesen, dass Tannine im Tee viel effektiver bei der Normalisierung des Verdauungstrakts sind. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Alkaloide<\/h2>\n

Koffein im Tee geh\u00f6rt zur Stoffklasse der Alkaloide. Bevor man den chemischen Inhalt gr\u00fcndlich geforscht hat, war der Tee f\u00fcr seine belebende Wirkung gesch\u00e4tzt. Dann haben die Wissenschaftler den Stoff gefunden, der diese Wirkung verursachte. Das war Thein.<\/p>\n

Der Kaffee hat auch eine belebende Wirkung dank Koffein. Aber Thein und Koffein unterscheiden sich deutlich. Ein chemischer Teeinhalt ist einzigartig. Eine Kombination des Koffeins und des Tannins hat eine leichter Wirkung auf den menschlichen Organismus. Noch eine Besonderheit: Koffein sammelt sich nicht im menschlichen K\u00f6rper an, sondern ist sogar ausgeschieden. Angesichts dieser Besonderheiten kann man den Tee \u00f6fter, als andere Getr\u00e4nke trinken, die einen Einfluss auf den menschlichen K\u00f6rper haben. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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\u00c4therische \u00d6le<\/h2>\n

Bei der Untersuchung der \u00e4therischen \u00d6len fanden die Wissenschaftler heraus, dass ihre Menge im Inhalt weniger als 1% ist. Manchmal sie erreicht 0,006%. Es gibt mehr als 130 Sorten der fl\u00fcchtigen Stoffe.<\/p>\n

Die gr\u00f6\u00dfte Schwierigkeit bei der Verarbeitung der \u00e4therischen \u00d6len ist ihr Aroma zu bewahren. Leider verschwindet der gr\u00f6\u00dfte Teil ihrer Konzentration w\u00e4hrend des Herstellungsprozesses und wegen der falschen Lagerung des fertigen Rohstoffes.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich hat jede Teesorte seine eigene Konzentration der \u00e4therischen \u00d6len. Der reichste Gehalt an \u00e4therischen \u00d6len ist in der roten Sorte. In der gelben, gr\u00fcnen und schwarzen Sorte gibt es weniger \u00e4therischen \u00d6len. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Protein und Aminos\u00e4uren<\/h2>\n

F\u00fcr einige Menschen ist Protein Gehalt im Tee eine Entdeckung. In der Wirklichkeit ist Protein in jedem Tee enthalten und variiert je nach Sorte von 15 bis 25%. In der wissenschaftlichen Literatur, wo man ausf\u00fchrlich \u00fcber den Teeinhalt lesen kann, ist ein Vergleich zwischen den beiden Proteine, genauer gesagt Teeprotein und H\u00fclsenfr\u00fcchteprotein, beschrieben. Deshalb k\u00f6nnen die Vegetarier sicher sein, dass sie ein tierisches Protein vollst\u00e4ndig durch ein Teeprotein ersetzen k\u00f6nnen. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Pektine<\/h2>\n

Die teure Teesorten haben einen erh\u00f6hten Gehalt an Pektine. Die Wissenschaftler stellen fest, dass dieser Stoff die Qualit\u00e4t der Teelagerung beeinflusst. Es gibt ein Beispiel. Wenn das Gehalt an Pektine weniger als 2-3% ist, nimmt die Qualit\u00e4t des Tees ab. Es ist so, weil der Tee die anderen Ger\u00fcche absorbieren wird. Es stellt sich heraus, dass Sie Tee als Geschenk mit einem Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Qualit\u00e4t des ausgew\u00e4hlten Produkts kaufen oder sich auf die Auswahl der erfahrenen Teeunternehmen<\/a> verlassen sollten. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Vitamine<\/h2>\n

Ein gew\u00f6hnliches Teegetr\u00e4nk ist vitaminreich.<\/p>\n